ครอบครัวชาวรัสเซียอบ ‘SOURDOUGH’ ที่รสจัดที่สุดในกรุงเทพฯ
BANGKOK — พวกเขากล่าวว่ารัสเซียอยู่ระหว่างยุโรปและเอเชีย แต่ไม่ได้เป็นทั้งสองอย่างโดยสิ้นเชิงและค่อนข้างเป็นประเภทของตัวเอง ดังนั้นระหว่างข้าวไรย์สีเข้มที่หนาแน่นของเยอรมนีกับขนมปังนมรสหวานนุ่มของเอเชีย Matveenkov’s sourdoughs ที่กรุบกรอบแต่ชุ่มฉ่ำ “Sourdough Bangkok” ร้านเบเกอรี่คาเฟ่เรียบง่ายที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวซึ่งเปิดในเดือนพฤศจิกายน ได้รับความนิยมในหมู่คนรักขนมปังรสเปรี้ยวแม้ต้องเผชิญกับการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา Olga Matveenkova วัย 39 ปีกล่าวว่า “ในช่วงทศวรรษที่ 90 ขนมปังทั้งหมดกลายเป็นขยะเพราะยีสต์ในเชิงพาณิชย์” “ขนมปังทั้งหมดนี้เป็นมรดกและสูตรของรัสเซีย มีเพียงแค่แป้ง น้ำ...